秋天即是吃南瓜的季节，滋味好、养分丰富，有降秋燥补脾胃等功效，有“润泽第一瓜”的称呼，今天用南瓜和花生米共享一个新作念法，不煮也不炸，比起传统的馒头愈加香甜，比包子愈加柔嫩，上桌连挑食的孩子皆抢着要吃。

【制作东料】：老南瓜、花生米

【制作调料】：酵母粉、鸡蛋、盐、五香粉、麻辣鲜、油

第一步：最初准备一块老南瓜，去皮去瓜瓤，切成薄片装入盘中，水开上锅蒸15分钟，用筷子轻轻一戳，嗅觉相配的绵软就不错了；

第二步：取出来倒入一个大碗中，用叉子压成抽象的南瓜泥，压好之后往内部打入一个鸡蛋，用筷子搅动均匀；

第三步：等南瓜泥晾至微热的时候，加入3克酵母粉，再次用筷子搅动均匀，南瓜自己自带香甜，就无须出奇加糖了；

第四步：再往内部加入300克平时面粉，边加边搅动，

搅动成面絮状后下手揉成一个软硬适中的面团，名义刷一层食用油，锁住水分，接着盖上盖子发酵至2倍大；

第五步：发酵的技能来准备花生油酥：准备一碗花生米，加净水将名义的灰尘的杂质捏洗干净，然后捞出控水后成功放入炒锅中，先开大火炬水分炒干，再转小火逐渐的翻炒熟，炒至花生米发出噼里啪啦的声响，表皮起皱就不错出锅了，先倒入碗中放凉；

第六步：放凉之后把外表搓掉，再过晒一遍后倒入搅动机中打成花生碎，略带小小的颗粒状就不错；

第七步：倒入碗中，加一勺盐、一勺五香粉、一勺麻辣鲜，再浇上刚烧开的热油激勉出香味，先用勺子搅动均匀，油酥就作念好了；

第八步：当今温度还相比高，约莫半个小时的技能南瓜面团就发酵好了，扒开内部皆是蜂窝状；

第九步：案板上撒点干面粉，将面团取出来揉搓排气，揉好之后整理成长条，再轻轻压扁，用擀面杖擀成一个长方形的面片，约莫3毫米的厚度；

第十步：在名义舀入咱们调好的花生油酥，用勺子涂抹均匀，

然后从底部逐渐的进取卷起来，边卷边按压，尽量卷紧实一些，把收口处压鄙人面；

第十一步：再用刀切成大小均匀的小段，切口处的头绪就出来了，咱们的南瓜卷生胚就作念好了；

第十二步：接着一个一个的摆入蒸锅里，盖上盖子进行2次醒发15分钟；

第十三步：二次醒发好的面团显着变大了好多，当今开动蒸，水开之后转中火计时蒸20分钟，技能到了关火不绝焖3分钟后开盖；

一起相配厚味的南瓜花生卷就作念好了，开盖即是一股南瓜的香味和花生米的香味扑鼻而来，容貌金黄诱东说念主，

掰开内部比面包还松软，头绪丰富，有南瓜的清甜味，还有花生米酥脆咸香的口感；

花厨小贴士：

1、蒸之前二次发酵这一步不要不祥，关于面食的松软度很遑急；

矜恤我，吃饭不迷濛~履行连续更新中，感谢内行的矜恤营救，未来见！